고급 일본 복숭아를위한 마닐라 슬롯 분배 시스템 구축

2015 년 12 월 18 일

<ceniory>
동아시아에서는 고급 과일을 1 년 중반 및 중반 축제의 선물로 사용하는 것이 일반적이며 일본 복숭아에 대한 수요가 높습니다. 다른 한편으로, 일본 복숭아, 특히 오카마의 흰 복숭아는 오래 지속되기 어렵고 장거리 운송은 수확 직후 항공 운송에 의존하고 있으며, 수확 기간이 짧기 때문에 수요 기간 동안 안정적인 공급이 불가능했습니다. 또한 5 ° C에 저장되면 저온 손상이 발생하고 품질을 유지할 수 없으므로 저온 분포 시스템은 지금까지 확립되지 않았습니다.

<Work Results>
Nakano 부교수와 후쿠다 부교수 등으로 구성된 연구 그룹 등은 온도 제어 및 냉기 장애를 분석했습니다. 우리는 마닐라 슬롯사이트 Yume White Peach의 과일이 약 0 ° C로 유지 될 때 2 주 후에 실온으로 옮겨 질 수 있으며 숙성 될 수 있으며, 차가운 손상을 일으키지 않고 맛있게 익을 수 있으며 약 10 ° C에 유지되면 차가운 손상을 일으키지 않고 약 2 주 안에 식사 품질에 도달 할 수 있음을 발견했습니다.
이러한 결과를 사용하여 해양 운송, 얼음 온도 저장 및 항공 운송을 결합한 마닐라 슬롯 분배 시스템을 구축하기 시작했습니다. 우리는 Rengo Co., Ltd. Central Research Institute 및 Nippon Peallation Group Co., Ltd.
2014 년 첫해에는 컨테이너 온도 조건의 영향과 운송 골판지 상자의 재료를 조사했습니다. 8 월 초에 수확 된 품종은 빠르게 연화 될 때 10 ° C로 설정된 용기에서 오버레이션되며 1 ° C로 설정된 용기에서 얼지 않으며 품질을 유지하고 홍콩에 도달하는 것으로 입증되었습니다. 또한 9 월 초에 수확 할 수있는 과일은 10 ° C로 설정된 컨테이너를 사용하여 운송 할 때에도 약간 부드러운 과일로 전달할 수 있음이 밝혀졌습니다.
반면에, 다양성과 수확 숙성에 따라, 저온에 대한 반응으로 문제가 발생할 수 있으며 불순물이 존재하는 문제가 발생할 수 있습니다. 우리는 어떤 마닐라 슬롯 방법이 다양성의 특성과 호환되는지 알아야한다는 것을 발견했습니다.
그래서 올해 2 년째, 우리는 1 ° C로 설정된 컨테이너와 5 ° C로 설정된 컨테이너를 사용했으며, Okalama 현에서 개발 된 두 가지 새로운 품종을 포함하여 많은 품종에서 마닐라 슬롯 테스트가 수행되었습니다.
8 월 중순 이후에 수확 된 품종의 경우, 분포 또는 저장 전 2-3 일의 숙성 기간이 매우 어려울 때 과일이 바다로 운송되는 것을 방지하기 전에 설정됩니다. 결과적으로 8 월 중순 이후에 수확 된 모든 품종은 수확 직후 공수 된 과일에 비해 비슷한 상태로 마닐라 마닐라 마닐라 마닐라 마닐라 슬롯 될 수 있습니다. 그러나, 우리는 공기 수송이 저온 용기보다는 수렴성이있는 품종에 더 적합하다는 것을 확인했습니다. 제품을 얼음 영역에 약 1-2 주 동안 저장 한 다음 공수하여 판매 기간을 조정할 수도 있습니다.
마닐라 슬롯 된 복숭아 과일은 홍콩 음식 엑스포에 전시되어 높은 찬사를 받았습니다. 또한 지역 도매 업체 시장에서 구매자와 주요 지역 슈퍼마켓 및 복숭아 생산 요원과의 품질 평가 회의에서 구매자와 생산자 모두가 해양 컨테이너 운송 및 얼음 온도 저장 가능성뿐만 아니라 품종에 따라 차이를 경험할 수있게했습니다.

<예비 결과>
앞으로이 프로젝트의 유통 시스템의 실용성을 홍보하기 위해, 우리는 농업 학부 Sanyo Region Field Science Center에서 마닐라 슬롯에 사용되는 늦은 품종을 육성하고 현지 구매자의 협력과 함께 Peach 마닐라 슬롯 모델 프로젝트를 개발할 계획입니다.



<atured> 4 원예 협회 2015 봄 컨퍼런스의 프레젠테이션
홍콩 경제 소화 저널 (2014.8.23)

<추가 정보/용어>
Zhong Yuan Setsu : Taoism에서 유래 한 연례 행사이며 세 위안 중 하나입니다. 그것은 원래 달력의 7 월 15 일에 개최되었습니다. 선물 수요가 증가 할 때입니다.

중반 축제 : 8 월 15 일의 오래된 역사를 말하며 9 월 내내 새로운 캘린더에서 변경됩니다. 수요가 제품의 과일로 증가 할 때입니다.

CRYOTROPIC DIARORDER : 이것은 Pericarp와 살에서 갈색의 갈색에 대한 장애물이며, 육체의 비정상적인 연화 패턴으로 가루가 가루와 주스를 느낄 수 없습니다. 산도와 아로마도 감소하여 향이 균형이 상당히 악화됩니다.

얼음 온도 저장 : 0 ° C 미만의 온도 범위에 저장하는 기술. 동결 지점의 감소로 인해 과일은 약 -2 ° C로 얼지 않습니다.

이 연구는 국립 농업 및 식품 산업 연구소 및 기술 연구 지원 센터 (ISS ID 번호 : 14525996)의 지원으로 수행되었습니다.


<연락처>
마닐라 슬롯 대학원 환경 생명 과학 대학원 (농업)
부교수 Fukuda fumio
(전화 번호) 086-251-8322
(팩스 번호) 086-251-8388 (농업 학부에 공통)