10월 31일, 본대학 환경생명자연과학연구과 777 슬롯산업학과가 주식회사 후지와라테크노아트(오카야마현)와 공동주최로 제4회 심포지엄 '일본의 발효기술을 세계에 전하다 - 누룩누룩균과 고체문화의 본질을 접하고, 발효가 열어갈 미래를 생각한다''를 개최했습니다 약 500명(대면: 약 이날 행사에는 기업, 일반시민, 지자체 관계자, 대학생, 타대학 교직원, 우리대학 소속 교직원 등 170명, 온라인 : 약 330명)이 참석했다
　심포지엄은 본교 나스 야스토모 총장과 후지와라 가나 후지와라 테크노 아트 대표이사 부사장의 인사말로 시작되었습니다 본 대학 미생물 산업학과 간자키 히로시 교수(특임)가 기증 좌장과 심포지엄에 대한 개요를 설명했습니다 다음으로 SAN-J International, Inc의 사토 다카시 사장이 "누룩 발효의 해외 활용 확대"라는 제목으로 강연을 했습니다 다음으로 도쿄대학 농업생명과학대학원 마루야마 준이치 교수가 '게놈적 관점에서 아스퍼질러스 아스페르길루스의 다양한 기능 탐구 - 고체 배양의 이해와 활용을 향하여'라는 주제로 기조 강연을 했습니다 이어서 오카야마대학 미생물 산업학과의 하라 타다시 조교수(특임)가 '오카야마 대학 미생물 산업의 이니셔티브에 대해'라는 제목으로 강연을 했습니다 부서''
　강연 후에는 사토 씨와 마루야마 교수 외에 도호쿠대학 농학대학원 특임 고미 카츠야 교수, 주식회사 바이오크 대표이사 무라이 산자에몬, 주식회사 후지와라 테크노 아트 전무 이사 가리야마 마사히로, 코디네이터로 칸자키 교수(특임)가 패널로 참여했습니다 이노베이터로서 '일본의 발효 기술을 세계에 발신하다 - 누룩 곰팡이와 고체 배양의 본질을 접하고, 발효가 열어갈 수 있는 미래를 생각한다'라는 심포지엄을 주제로 활발한 종합 토론을 진행했습니다 최근 해외에서 주목받고 있는 누룩(고체 배양)의 유용성을 활용한 제조의 가능성과 기대에 대해 활발한 종합 토론을 가졌습니다
　종합토론이 끝난 후, 본 대학 환경생명자연과학대학원 모리야 순시 학장의 인사말로 회의가 마무리되었습니다
　777 슬롯산업과정에서는 해외에서도 고체문화에 대한 기대가 크다는 점을 다시 한 번 인식하고, 다양한 유휴 식물자원을 업사이클링에 활용하여 새로운 제품 창출의 가능성을 공유했습니다 앞으로도 산·관·학 협력을 통해 고체문화를 활용한 제조업을 더욱 추진해 나가겠습니다
작년에 이어 심포지엄 영상입니다에 게시되었습니다 지난 심포지엄 영상도 보실 수 있습니다 시청해 보시고 여러분의 생각과 의견을 알려주세요로 연락주세요 향후 777 슬롯산업강좌 활동에 참고자료로 활용하겠습니다

[문의 연락처]
환경생명자연과학부 조교수(특임)
777 슬롯 산업 기증 과정
하라 요시후미
전화：086-251-8295
이메일：t-hara◎okayama-uacjp
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