보리 토네이도 슬롯 돌연변이는 맥주가 성숙한 초기 농민을 암시합니다

토네이도 슬롯는 유전자 돌연변이와 효소가 보리의 토네이도 슬롯이 길거나 짧은 지 (식품 작물의 경우)인지 (맥주 제조에 더 좋음)를 결정하기 위해 암호화했습니다.

이 논문의 저자들은“야생 보리의 긴 토네이도 슬롯 상태는 초기에 일시적인 수분 가용성에 대한 반응으로 곡물이 발아하지 않으므로 뜨겁고 건조한 여름에서 살아남을 것임을 의미합니다.” 결과적으로 성숙도에서“토네이도 슬롯”의 긴 상태를 겪는 야생형 보리와 같은 씨앗은 식품 작물에 선호됩니다. 반대로 짧은 토네이도 슬롯은 맥주 제작에 더 효율적이고 바람직합니다.

Kazuhiro Sato 및 동료 - 오크라마마 대학교와 일본의 농업 생물학 과학 연구소와 호주의 애들레이드 대학교 (University of Adelaide)의 공동 작업은 하루나 니조 (Haruna Nijo)의 DNA 시퀀스를 비교했습니다. 5000 개가 넘는 식물을 공부 한 후, 그들은 길거나 짧은 토네이도 슬롯의 표현에 따라 다른 보리의 DNA 섹션을 확인했습니다 -AK372829.

토네이도 슬롯AK372829질소 및 탄소 경로 및 단백질 합성에서 중추적 인 역할을하는 것으로 알려진 효소 알라닌 아미노 트랜스퍼 라제 (ALAAT)를 코딩하며 낮은 산소 및 질소 이용 가능성에 대한 스트레스 반응에서 구현되었습니다. 추가 실험은 핵테이드의 변화, 즉 단일 핵테이드 다형성 (SNP)과 짧은 토네이도 슬롯과 관련된 단백질의 구조와 다양성을 조사했다.

Haruna Nijo는 지배적 인 짧은 토네이도 슬롯 대립 유전자가 있습니다QSD1, H602는 열성 장거리 토네이도 슬롯 대립 유전자QSD1. 결과는 Haruna Nijo가 장거리 토네이도 슬롯 식품 생산 보리에서 조상을 공유하여“맥아 과정에 대한 토네이도 슬롯 감소의 특정 선택”을 시사한다는 것을 나타냅니다. 연구자들이 연구에 대한 보고서에 포함 된 바와 같이,QSD1짧은 토네이도 슬롯에 대한 돌연변이“고대 농업 사회의 발전이 플로와 빵, 맥주와 알코올에 대한 인간의 식욕에 의해 얼마나 많이 주도되는지에 대한 토론에 더욱 기여합니다.”

출판 및 제휴

토네이도 슬롯 sato¹, Miki Yamane¹, Nami Yamaji¹, Hiroyuki Kanamori², Akemi Tagiri², Julian G. Schwerdt³, Geoffrey B. Fincher³, Takashi Matsumoto², Kazuyoshi takeda¹& Takao Komatsuda²Alanine aminotransferase 제어 보리의 종자 토네이도 슬롯.Nature Communications87, 11625 (2016).

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*해당 저자, 이메일 주소 : kaz토네이도 슬롯@rib.okayama-u.ac.jp